白水羊肉
宁夏小吃白水羊肉的做法详细介绍
所属地区：宁夏小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
白水羊肉的制作材料：新鲜绵羯羊肉15千克，蒜泥、醋适量精盐少许。
白水羊肉的介绍：白水羊肉，是宁夏最古老、最方便易行，在广大消费者中享有盛名的一种美食。
白水羊肉的特色：
肉嫩清香，不腻不膻。如夹锅盔同吃，浇上一点醋蒜汁，更为有劲。
教您白水羊肉怎么做，如何做白水羊肉
1.将羊肉带骨卸为八块，洗净，放入开水锅略煮，撇清浮沫，用小火继续翻煮2小时左右，用肉叉在肉厚处扎些小眼，使肉内的血水得以排出，并可使羊肉色白味正。肉熟后捞出晾晒，切成3厘米长、1.7厘米宽的长方片。
2.将蒜泥、盐、醋放在一起调成醋蒜汁。食用时，肉和醋蒜汁一同上桌，由食用者自己蘸着吃。