蛋花空心菜汤
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 美容菜谱 防暑食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
蛋花空心菜汤的制作材料：
主料：空心菜200克,鸡蛋135克
调料：植物油15克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,香油1克,大葱5克,姜3克
教您蛋花空心菜汤怎么做，如何做蛋花空心菜汤才好吃
1. 空心菜择洗净干净，切成约2厘米长的段；
2. 鸡蛋打在碗中搅散备用；
3. 葱、姜洗净切丝备用；
4. 炒锅放到大火上，加入植物油烧至五成热，用葱丝、姜丝炝锅；
5. 放入空心菜略炒，随即加入清汤、盐、味精、胡椒粉，至汤煮沸；
6. 撇去浮沫，用勺将鸡蛋液拨入汤内，搅拌均匀；
7. 使蛋花漂在汤面上，淋上香油即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。