更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
糟油猪舌

菜系及功效:鲁菜 滋阴食谱

口味:糟香味

工艺:炸

糟油猪舌的制作材料:

主料:猪舌500克

调料:黄酒15克,香糟15克,五香粉2克,姜5克,盐10克,香油50克

糟油猪舌的特色:

此菜口味清香,舌嫩而鲜,有浓郁的糟香味,别具风味。

教您糟油猪舌怎么做,如何做糟油猪舌才好吃

1. 将猪舌洗净,放入沸水中焯过,刮去外皮舌苔,再用清水洗净;

2. 姜切丝;

3. 把猪舌、姜丝、五香粉、精盐、肉清汤500毫升一起放入锅内;

4. 待猪舌煮熟取出,切成长4厘米、厚0.2厘米、宽2厘米的片,待用;

5. 炒勺内放入香油,在中火上烧至九成热时,放入香糟炸出糟味,用清洁的细纱布滤出糟油,放入碗内,加黄酒、精盐、肉清汤调匀,放入猪舌浸泡30分钟捞出,装入盘内即成。

菜谱大全工具简介

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