肉丝鸡蛋酸辣汤
菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 贫血食谱
口味：酸辣味
工艺：炒
肉丝鸡蛋酸辣汤的制作材料：
主料：鸡蛋100克,猪肉(瘦)100克
调料：盐6克,醋10克,胡椒5克,姜3克,香菜10克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,植物油40克
教您肉丝鸡蛋酸辣汤怎么做，如何做肉丝鸡蛋酸辣汤才好吃
1. 鸡蛋磕入碗中，放少许盐打散；
2. 猪瘦肉洗净切成丝；
3. 香菜切小段；
4. 炒锅上火，倒入少量油；
5. 油热后将肉丝下油锅煸炒，变色后喷少许醋，加入开水；
6. 锅开调入湿淀粉勾芡；
7. 再次开锅即向锅内慢慢倒入鸡蛋液；
8. 开时放盐、味精、黑胡椒、香菜段即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。