更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
沙锅腐竹

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱

口味:咸鲜味

工艺:炖

沙锅腐竹的制作材料:

主料:腐竹500克

辅料:乌菜250克,冬笋25克,木耳(水发)25克,火腿20克

调料:猪油(炼制)35克,香油10克,盐10克,味精2克,大葱10克,姜5克

沙锅腐竹的特色:

汤色乳白,滋味鲜浓,柔韧爽滑。

教您沙锅腐竹怎么做,如何做沙锅腐竹才好吃

1. 把腐竹切成5厘米长的段;

2. 用开水烫煮2分钟,捞出控净水;

3. 火腿、冬笋分别切片;

4. 锅内倒入油加热,用葱姜末炝锅;

5. 加入奶汤、精盐、味精、火腿片、笋片、木耳,烧沸;

6. 撇去浮沫,倒入沙锅内;

7. 把腐竹段放入沙锅中,移在文火上炖20分钟;

8. 锅内倒入麻油加热放塌菜煸炒一下,放入沙锅中,炖半分钟即可食用。

小帖士-食物相克:

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

菜谱大全工具简介

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