鲢鱼头豆腐汤
菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味
工艺：原炖
鲢鱼头豆腐汤的制作材料：
主料：冻豆腐100克,鲢鱼头400克
调料：植物油30克,大葱10克,姜10克,酱油15克,江米酒10克,盐3克,白砂糖2克
教您鲢鱼头豆腐汤怎么做，如何做鲢鱼头豆腐汤才好吃
1. 鲢鱼头洗净，控干水分；
2. 把冻豆腐洗净，控出水分，切成块备用；
3. 葱姜洗净分别切段、片备用；
4. 锅中倒油烧热，放鲢鱼头煎至金黄，盛出备用；
5. 将煎过的链鱼头放入锅中，加入冻豆腐、葱段、姜片、酱油、米酒、盐、白糖用中火炖10分钟，盛出即可。
鲢鱼头豆腐汤的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约100克。