干豇豆炖排骨
菜系及功效：家常菜谱
干豇豆炖排骨的制作材料：
主料：干豇豆,排骨,黑木耳
教您干豇豆炖排骨怎么做，如何做干豇豆炖排骨才好吃
1、干豇豆用温水泡一下，洗净。黑木耳泡开。
2、排骨洗净，用开水紧一下。
3、锅里放热水，加葱段、姜、桂皮、大料，水开后，加入排骨、干豇豆、木耳，加盖闷煮。中小火40分钟左右出锅。
要点：
1、最好以不易散热的瓦罐炖制。
2、各种主料炖制前一定要冲漂干净，这样方能去除异味，做到汤清不浑。
3、汤量应一次性加够。
4、汤里不加盐、酱油，可以突出原味。吃的时候蘸油碟。