更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
菊花羊肝煲

菜系及功效:家常菜谱 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱

口味:咸鲜味

工艺:煮

菊花羊肝煲的制作材料:

主料:羊肝400克

辅料:鲜菊花50克,熟地黄10克,枸杞子10克,鸡蛋50克

调料:色拉油50克,大葱10克,姜10克,盐3克,味精1克,料酒15克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)20克,香油3克

教您菊花羊肝煲怎么做,如何做菊花羊肝煲才好吃

1. 将鲜羊肝洗净,切去筋膜,切成薄片;

2. 鲜菊花瓣用清水洗净;

3. 枸杞用温水洗净;

4. 熟地用温水冲洗一次;

5. 鸡蛋去黄留清,加上干淀粉调成蛋清淀粉;

6. 将羊肝片放入碗内,加入精盐、料酒、蛋清淀粉拌匀上浆;

7. 熟地用清水熬2次,每次收药汁50克;

8. 将锅置于旺火上,放入色拉油,烧至六成热,下入姜片爆香,倒入清水1000毫升,烧开,倒入煲内,再加入熟地药汁、精盐、胡椒粉、羊肝片;

9. 煮至汤沸时,用筷子轻轻把羊肝片拨散,下入枸杞、菊花瓣,放入味精,撒上葱末,淋上香油即可。

小帖士-食物相克:

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱大全工具简介

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