更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
豌豆糕

菜系及功效:精品主食 便秘食谱 清热解毒食谱 防暑食谱

口味:甜味

工艺:煮

豌豆糕的制作材料:

主料:豌豆600克

辅料:柿饼400克,红绿丝25克

调料:白砂糖250克,碱1克

豌豆糕的特色:

此糕清凉下火,爽口绵甜,是夏季去暑佳品。

教您豌豆糕怎么做,如何做豌豆糕才好吃

1.将豌豆(宜选取白豌豆)洗净磨成末,去净豆皮,洗净。

2.将锅内倒入水,用旺火烧沸后放入豌豆末和食碱,锅开后,撇净浮沫,转用小火把豌豆熬成糊,加入适量糖,拌匀。

3.将柿饼去蒂,切成0.2-0.3厘米厚的薄片,铺在瓷盆内,摆一层柿饼,再倒入一层豌豆糊,如此一层柿饼一层豌豆糊把原料用完,晾凉凝固即成。

4.食用时,翻扣案板上,用不锈钢刀切块,装盘,撒上糖即可食用。

小帖士-食物相克:

柿饼:1. 不宜与酸菜、黑枣同食,否则会导致结石;

2. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用,否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状;

3. 食柿子前后不可食醋。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

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