更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
圆环鸡

菜系及功效:精品主食 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味

工艺:炒

圆环鸡的制作材料:

主料:火鸡胸脯肉500克

辅料:洋葱(红皮)100克,虾仁100克,香菇(鲜)15克,火腿50克,米饭(蒸)200克

调料:猪油(炼制)80克,色拉酱25克,姜10克,大葱15克,酱油75克,胡椒粉2克,醋5克,盐5克

圆环鸡的特色:

火鸡丝酥烂,香气诱人。

教您圆环鸡怎么做,如何做圆环鸡才好吃

1. 先将葱、姜洗净;

2. 虾仁去肠泥,洗净;

3. 洋葱去衣,洗净并切丁;

4. 香菇浸软,与火腿均切丁;

5. 将火鸡胸肉洗净,其中250克肉切丁;

6. 另外250克火鸡胸肉置碗中,加适量的葱、姜和盐后置蒸笼中蒸熟;

7. 起油锅,将香菇、洋葱,再加入鸡丁、虾仁煸炒;

8. 加入醋、盐、酱油、胡椒粉等调料炒熟;

9. 再加饭入锅同炒,熄灭火前加入火腿拌匀;

10. 在模型中抹少许油,将炒饭盛进模型内,压紧;

11. 最后取一大盘,将鸡丝均匀铺满,再将饭倒扣圆盘中;

12. 色拉酱放于小塑胶袋内,挖一小洞,挤在鸡丝上即可。

圆环鸡的制作要诀:本品需备模型1个。

小帖士-食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

菜谱大全工具简介

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