蛋黄面的做法步骤-蛋黄面怎么做

菜系及功效：精品主食 心调养食谱 营养不良食谱

口味：清香味

工艺：煮

蛋黄面的制作材料：

主料：小麦富强粉500克,鸡蛋210克

教您蛋黄面怎么做，如何做蛋黄面才好吃

1. 将面粉放入盆内，磕入鸡蛋拌匀；

2. 再加入冷水（100克）和成面团，揉匀揉光，盖湿布放在一边；

3. 将面团放在案板上，先擀成长方条，再擀条成长形的厚1毫米的大薄片；

4. 切成竹帘棍宽的细长面条，投入开水锅里煮熟即可；

5. 食用时可配各种浇头，亦可凉拌。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。