金针鱼头的做法步骤-金针鱼头怎么做

菜系及功效：私家菜 益智补脑食谱

口味：咸鲜味

工艺：清蒸

金针鱼头的制作材料：

主料：鲢鱼头200克

辅料：黄花菜（干）50克

调料：胡椒粉0克,盐1克,白砂糖2克,酱油5克,香油2克,大葱2克,大蒜（白皮）2克,姜3克

教您金针鱼头怎么做，如何做金针鱼头才好吃

1. 将大鱼头洗净，切两半；

2. 大蒜剁成碎末；

3. 姜切片；葱切段;

4. 金针洗净，用温水泡软后，除去硬蒂切段;

5. 将胡椒粉、盐、糖、生抽、麻油等调味料与鱼头一起拌匀;

6. 放入金针菜及蒜粒、姜片，上笼蒸20分钟;

7. 揭锅快手放入葱段，再蒸2分钟即可。