更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
五彩煎禾虫

菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 利尿食谱 贫血食谱

口味:咸鲜味

工艺:生煎

五彩煎禾虫的制作材料:

主料:禾虫500克,冬笋100克,油菜100克

辅料:白毫银针100克,香菇(鲜)40克,辣椒(红,尖)25克,韭菜50克,籼米粉(排米粉)15克

调料:陈皮2克,植物油50克,味精1克,盐4克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,香油3克

教您五彩煎禾虫怎么做,如何做五彩煎禾虫才好吃

1.笋处理干净切丝;冬菇洗净去蒂切丝;油菜取菜茎洗净切丝;红辣椒洗净去蒂去籽切丝;陈皮切丝。

2.先将笋丝、油菜茎丝滚过;再将洗净禾虫用滚水飞熟,沥干水分。

3.烧锅落油,待油烧至六成热,将米粉放入煎至松脆,倾在笊篱里。

4.利用锅中余油,将银针放入锅中煎至熟,放入笋丝、油菜茎,入锅内,注入上汤适量,用精盐、味精调味,散上胡椒粉,放入韭菜,用湿淀粉打芡,加包尾油、麻油和匀上碟,将炸米粉围在碟边四周便成。

五彩煎禾虫的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。

菜谱大全工具简介

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