凉冻菠萝羹
菜系及功效：粤菜 利尿食谱 消化不良食谱 防暑食谱
口味：酸甜味
工艺：冻
凉冻菠萝羹的制作材料：
主料：菠萝750克
调料：白砂糖50克,淀粉(玉米)10克
教您凉冻菠萝羹怎么做，如何做凉冻菠萝羹才好吃
1. 将菠萝削去皮后用干净的刀，砧板剁碎末，用碗盛起；
2. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
3. 将洗干净的锅内放清水1000毫升，砂糖500克煮沸，投入菠萝碎末，用湿淀粉打琉璃芡倒入大汤锅，候凉；
4. 放进冷藏，食时取出即成。
凉冻菠萝羹的制作要诀：备白砂糖500克，实耗约50克。