更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
糟熘鸭肝

菜系及功效:卤酱菜 肝调养食谱 补血食谱 接触电离辐射人员食谱 明目食谱

口味:糟香味

工艺:溜

糟熘鸭肝的制作材料:

主料:鸭肝300克

辅料:豌豆10克,冬笋25克

调料:鸡油10克,盐4克,黄酒20克,猪油(炼制)25克,大葱10克,江米酒120克,味精2克,淀粉(豌豆)8克,姜5克

糟熘鸭肝的特色:

糟香味美,鸭肝鲜嫩,富有营养。

教您糟熘鸭肝怎么做,如何做糟熘鸭肝才好吃

1.将鸭肝摘洗干净,切成7厘米长,0.5厘米厚的末刀片,投入沸水锅中氽烫透后捞出,冬笋尖切柳叶形片,葱切5厘米长的段。

2.炒锅置旺火上,舀入熟猪油烧热,放入葱段,姜片炸香,加鲜汤75克,精盐,味精,香糟汁,笋片,豌豆粒和鸭肚,入味后用湿淀粉勾芡,淋上鸡油出锅装盘即成。

糟熘鸭肝的制作要诀:1.宜选用新鲜细嫩的鸭肝。

2.鸭肝以水烫至断生为度。

3.辅料与调料在锅中调和烧沸后,再放入鸭肝,随即迅速勾芡出锅。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

1、输入糖醋排骨、可乐鸡翅、红烧肉、酸菜鱼、鱼香肉丝、麻婆豆腐等关键字,就可以得到相应的美食做法步骤。
2、本菜谱工具包括菜系分类、特色菜谱、西餐美食、各地小吃等菜谱分类以及各大家常菜做法。
3、菜谱大全让您轻松的学会做菜,帮助用户更好的学习做菜,享受美食,享受生活!

返回
顶部