更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
花椒肉

菜系及功效:川菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味:香辣

工艺:炒

花椒肉的制作材料:

主料:猪肉(瘦)500克

辅料:辣椒(红,尖,干)30克

调料:姜5克,大葱15克,花椒10克,白砂糖8克,盐8克,黄酒25克,酱油15克,菜籽油50克

教您花椒肉怎么做,如何做花椒肉才好吃

1. 葱切6厘米的段,姜拍松备用;

2. 把瘦猪肉洗净,切成1.5厘米见方的丁,用盐、黄酒、葱段、姜片、酱油拌和均匀,腌渍约20分钟;

3. 干辣椒去蒂、去籽切成1.5厘米的节;

4. 炒锅内下菜油烧至八成热时,将肉丁(取出姜、葱)放入炸约3分钟捞起(不要把水汽炸得过干);

5. 锅内留油20克烧至七成热,下干辣椒节、花椒,炒至呈棕红色时,将白糖、酱油、高汤200克及肉丁下锅;

6. 将汁收浓,肉丁软和时起锅即成。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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