更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
炸卧虎饼

菜系及功效:清真菜 甜品/点心 低温环境作业人群食谱 增肥食谱

口味:酸甜味

工艺:炸

炸卧虎饼的制作材料:

主料:鸡蛋200克,红豆沙100克

辅料:小麦面粉100克,金糕50克

调料:白砂糖100克,花生油100克

教您炸卧虎饼怎么做,如何做炸卧虎饼才好吃

1. 将鸡蛋磕开,蛋黄、蛋清分别放一碗中;

2. 将蛋清用筷子朝一个方向抽打成泡沫状;

3. 再把蛋黄、面粉放入,搅拌均匀成糊;

4. 豆沙馅分10块揉成扁圆状;

5. 金糕切成条状;

6. 炒勺上火,倒入花生油,烧至六成热时,把勺端离火口;

7. 用羹匙分别将糊舀入油内成10个直径为8厘米的圆饼,在中心放上豆沙馅;

8. 再舀上糊将馅盖住,使其面光匀称,放齐;

9. 将勺上火,拨动翻个,炸至呈均匀的金黄色,捞出码放盘内;

10. 上撒白糖、金糕条即可。

炸卧虎饼的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约1000克。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

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