更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
翡翠银耳

菜系及功效:清真菜 肺调养食谱 补气食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味

工艺:烧

翡翠银耳的制作材料:

主料:银耳(干)20克,鸡蛋清150克,鸡胸脯肉100克

辅料:菠菜10克

调料:淀粉(玉米)25克,姜汁10克,鸡油100克,味精2克,盐3克

教您翡翠银耳怎么做,如何做翡翠银耳才好吃

1. 将银耳择洗干净,放入勺中;

2. 银耳内加入鸡汤、料酒、精盐、味精煨焖入味;

3. 鸡里脊去筋砸成细茸,放入碗内;

4. 碗内加入菜汁(菠菜取汁)?开,放入精盐、水淀粉、蛋清搅匀;

5. 炒勺上火,倒入鸡油烧热,将绿鸡茸倒入晃动;

6. 使其浮于油面成片,用手勺划开,倒出沥油;

7. 勺再上火,加入鸡汤、盐、姜汁、银耳、鸡茸;

8. 调入味精,颠炒均匀,淋入水淀粉炒匀,装入盘中即成。

翡翠银耳的制作要诀:本品有油炸过程,需备鸡油约500克。

小帖士-食物相克:

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

菜谱大全工具简介

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