更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
番茄烩牛柳

菜系及功效:川菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

口味:咸鲜味

工艺:烩

番茄烩牛柳的制作材料:

主料:牛肉(瘦)400克

辅料:番茄酱200克,白牛肝菌(干)50克,油菜心50克

调料:味精2克,胡椒2克,料酒15克,甘薯粉20克,葱油10克,香油2克,淀粉(蚕豆)5克

教您番茄烩牛柳怎么做,如何做番茄烩牛柳才好吃

1. 将牛柳改片,漂去血水;

2. 牛柳用盐、料酒码好味,再将红苕粉码上芡待用;

3. 将番茄改片;

4. 牛肝菌改片;

5. 菜心洗争;

6. 锅内掺入鲜汤,吃好味,放入牛柳,至八成熟;

7. 再放入番茄、牛肝菌、菜心,勾入水豆粉,起锅即成。

番茄烩牛柳的制作要诀:1. 勾芡应准确,才能保持汤汁清爽;

2. 番茄下锅时间不能太久,否则就煮烂了。

小帖士-健康提示:

1. 番茄含有苹果酸、柠檬酸、腺嘌呤;

2. 牛柳含蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等成分;

3. 二者有滋补脾胃、补气养血、强筋骨、生津止渴、健胃消食之功效。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

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