更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
青蒜爆炒鸡胗

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱

口味:香辣

工艺:炒

青蒜爆炒鸡胗的制作材料:

主料:鸡肫350克

辅料:青蒜200克,辣椒(红,尖)30克

调料:盐5克,味精5克,酱油5克,料酒10克,香油5克,芡粉3克,姜10克,大蒜(白皮)15克,植物油70克

教您青蒜爆炒鸡胗怎么做,如何做青蒜爆炒鸡胗才好吃

1. 将鸡胗洗干净切片,把盐、料酒、酱油、味精、芡粉拌匀,腌制4分钟;

2. 姜切丝,蒜剁成粒,鲜红辣椒切成丝,青蒜斜刀切成斜长形;

3. 起锅,倒入植物油,待油热至五成热时,将腌制的鸡胗入锅过油,滑开六七成熟,出锅滤油;

4. 锅内留少许油,将蒜粒、姜丝、鲜红辣椒丝煸出香味后,倒入青蒜和鸡胗,加盐、料酒,用旺火炒3分钟,淋香油,即可起锅。

菜谱大全工具简介

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