更新时间:2022-10-21 22:01:26

菜谱大全
麻辣肉丁

菜系及功效:川菜

麻辣肉丁的制作材料:

主料:瘦猪肉200克,炸花生米75克,植物油75克,花椒10粒,干辣椒8克,辣椒面2克,盐2克,料酒25克,味精3克,湿淀粉20克,酱油,葱各20克,姜,蒜,糖各12克,醋少许。

麻辣肉丁的特色:

麻辣香鲜,适口。为四川名菜之一。

教您麻辣肉丁怎么做,如何做麻辣肉丁才好吃

(1) 将猪肉切成中指大小的四方丁,用盐、料酒、酱油拌匀,用湿淀粉浆好拌些油待用。

(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖和酱油、味精对成汁。

(3) 将炒勺烧热注油,油开后下花椒,炸黄后挑除,再下辣椒炸成黑紫色后下入肉丁,翻炒几下,再加上辣椒面。将对好的汁倒入勺内,汁开时翻动数次,滴醋少许,加入炸花生米即成。

菜谱大全工具简介

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菜谱大全工具使用说明

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